Sostenibilidad Hotelera: el nuevo estándar para competir

En conversaciones recientes con personas vinculadas al turismo en la región, la sostenibilidad aparece en un lugar distinto al que ocupaba hace unos años. La conversación dejó de girar solo alrededor de la reputación y las buenas prácticas ambientales, y empezó a entrar en las decisiones comerciales.

Ese cambio merece atención porque toca varias áreas al mismo tiempo. Ventas, operaciones, compras, mantenimiento, comunicación y finanzas participan en una agenda que antes podía quedarse en manos de un solo equipo.

El mercado empieza a pedir evidencia

El sector pide menos declaraciones generales y más respaldo verificable. En hotelería, muchas propiedades ya realizan gestiones valiosas, controlan consumos, reducen desperdicios, revisan procesos de lavandería, trabajan con proveedores locales, mejoran prácticas en alimentos y bebidas o capacitan a sus equipos.

La dificultad aparece cuando esas acciones quedan dispersas, sin medición suficiente o sin conexión con el proceso comercial.

Para un comprador corporativo, una buena práctica sin respaldo documentado tiene poco peso.

Para una cadena, una iniciativa que depende de una sola persona y carece de sistema resulta difícil de replicar. Para un equipo de comunicación, un claim ambiental sin evidencia se convierte en una vulnerabilidad.

Hacia estándares comparables

El sector avanza hacia criterios más comparables. Iniciativas como Hotel Sustainability Basics del WTTC muestran una tendencia clara hacia criterios comunes, validación externa y trazabilidad. Esto cambia la forma en que los hoteles se preparan para competir, especialmente en segmentos corporativos, eventos internacionales y cuentas con políticas ESG definidas.

La sostenibilidad como lente de gestión

Bien gestionada, la sostenibilidad ayuda a entender mejor el negocio. Permite identificar consumos innecesarios, anticipar riesgos, ordenar procesos y responder con mayor solvencia cuando un cliente pide información. También fortalece la conversación con propietarios, inversionistas y financiadores, porque muestra una operación con mayor control sobre sus impactos y sus costos.

Hay un punto que veo con frecuencia en la práctica: muchos hoteles tienen más avances de los que creen, pero aún no los han convertido en evidencia útil. La información existe en facturas, reportes internos, rutinas operativas, proveedores, manuales y decisiones del día a día. Falta ordenarla, medirla y traducirla a un lenguaje que sirva para competir.

Muchos hoteles tienen más avances de los que creen; lo que falta es convertirlos en evidencia útil.

Ahí está una parte importante de la oportunidad. La sostenibilidad gana valor cuando se conecta con la gestión del activo, con la habilitación comercial y con la confianza que el hotel construye frente a clientes más exigentes.

Por dónde empezar

El primer paso suele ser revisar el punto de partida:

• Qué prácticas ya existen dentro de la operación.
• Qué brechas hay frente a estándares internacionales.
• Qué riesgos comerciales pueden aparecer en RFPs, eventos o cuentas corporativas.
• Qué evidencia está disponible y dónde se encuentra.
• Qué acciones pueden priorizarse en los próximos meses sin perder foco.

La competitividad hotelera seguirá dependiendo de tarifa, ubicación, servicio y experiencia. A esa ecuación se suma una exigencia creciente: demostrar con datos cómo se opera y qué respalda la promesa que se comunica.

En Komunika preparamos un one page con una lectura práctica sobre este cambio, los riesgos de operar sin evidencia y los frentes donde un hotel puede construir una posición más sólida frente al mercado.

– Ana Vásquez, Gerente de Cuentas de Komunika Latam